Библиографическое описание:Гумеров, Тимофей Юрьевич. Влияние растительных ингредиентов на биологическую и энергетическую ценность роллов / Т. Ю. Гумеров, К. Р. Хасанова, Д. Р. Юсупова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 11. - С. 16-20. - Библиогр.: с. 20 (8 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Питание как процесс употребления пищи удовлетворяет самую насущную потребность человека, выступает необходимым условием существования людей, их общественной и трудовой деятельности. Общественное питание в своих коллективно организованных формах является важнейшим фактором и механизмом реализации социальной политики. Мода на японскую кухню стремительно распространяется по миру. Не стала исключением и Россия - с каждым годом здесь открываются все новые и новые рестораны японской кухни, привлекающие посетителей обилием изысканных и низкокалорийных блюд.
