Библиографическое описание:Николаева, М. А. Сравнительная товароведная характеристика шоколада разных видов / М. А. Николаева, П. И. Майская. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 1. - С. 49-54. - Библиогр.: с. 54 (6 назв.).
Аннотация:Поставлена цель дать сравнительную характеристику шоколада разных видов. Для этого представлена классификация шоколада на виды в зависимости от разных признаков, регламентированная действующим ГОСТ, приведена история происхождения шоколада, его общий химический состав и пищевая ценность. Выявлены наиболее ценные виды шоколада, а также их полезные и вредные свойства.
