Библиографическое описание:Николаева, М. А. Сравнительная товароведная характеристика алкогольных напитков разных подгрупп и видов / М. А. Николаева, О. А. Рязанова, Л. В. Карташова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 1. - С. 14-18. - Библиогр.: с. 18 (5 назв.).
Аннотация:Приведены результаты анализа сравнительной характеристики алкогольных напитков разных подгрупп: водок, вина, ликеро-водочных изделий и пива. Сравнение проводилось на основании данных химического состава, представленных в Справочных таблицах химического состава и калорийности российских пищевых продуктов. Выявлены общность и различия в химических свойствах, а также потребительских свойствах, определяющих пищевую ценность этих подгрупп алкогольных напитков.
