Библиографическое описание:Николаева, М. А. Безалкогольные напитки: история происхождения, полезные и вредные свойства / М. А. Николаева, Е. В. Пекарева. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - № 3. - С. 51-56 : рис. - Библиогр.: с. 56 (9 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Рассмотрены полезные и вредные свойства безалкогольных напитков отдельных видов, а также дана краткая историческая справка об их происхождении или использовании в древности. Указаны потребности, которые удовлетворяют безалкогольные напитки. Дано обоснование вредных свойств напитков с добавленным сахаром. Выявлены наиболее полезные безалкогольные напитки с точки зрения их основного функционального назначения.
Ключевые слова:безалкогольные напитки, вредные свойства, история безалкогольных напитков, минеральные воды, напитки с добавлением сахара, питьевая вода, полезные свойства
Рубрики:Пищевые производства, Производство безалкогольных напитков
