Библиографическое описание:Гурьева, К. Б. Современные аспекты глубокой переработки зерна / К. Б. Гурьева, Н. А. Хаба, С. Л. Белецкий. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - № 3. - С. 6-13 : рис. - Библиогр.: с. 13 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Рассмотрены вопросы по состоянию и перспективам глубокой переработки зерна в РФ. Отмечено, что при высоких урожаях в стране образуется переизбыток зерна, который может быть направлен на изготовление необходимой продукции путем глубокой переработки зерна. Показана необходимость создания направления по глубокой переработке зерна, состояние данной отрасли в РФ и перспективы развития.
