Статьи выпуска

• Современные аспекты глубокой переработки зерна. — С. 6-13
  К. Б. Гурьева, Н. А. Хаба, С. Л. Белецкий
• Макаронные изделия: классификация, технология производства, оценка качества. — С. 14-20
  А. М. Агапкин
• Микрофлора плодов и овощей на примере картофеля. — С. 21-23
  Ю. Ю. Дондукова
• Применение наноструктурированного ресвератрола при производстве кисломолочных функциональных продуктов питания. — С. 24-29
  Н. И. Мячикова [и др.]
• Плотность кожи молочной акулы. — С. 30-33
  А. Б. Киладзе, О. Ф. Чернова
• Анализ ассортиментной политики розничных торговых организаций разных форматов по субкатегории кондитерских изделий "конфеты". — С. 34-39
  М. А. Николаева, Е. А. Игнатова
• История возникновения фальсификации товаров и способов борьбы с ней. — С. 40-50
  М. А. Николаева
• Безалкогольные напитки: история происхождения, полезные и вредные свойства. — С. 51-56
  М. А. Николаева, Е. В. Пекарева
• Особенности методики преподавания товароведных дисциплин по направлению "Торговое дело". — С. 57-62
  М. А. Николаева, Т. П. Лебедева
• Исследование сохранности круп в полимерных упаковочных материалах. — С. 63-69
  К. Б. Гурьева, О. А Магаюмова, С. Л. Белецкий
• Спрашиваете - отвечаем : на вопросы читателей отвечают эксперты службы Правового консалтинга ГАРАНТ. — С. 70-76
  : Т. Чашина, М. Буланцов