Библиографическое описание:Пилипенко, Т. В. Проблемы выявления фальсификации молочной продукции / Т. В. Пилипенко. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - № 2. - С. 56-58 : рис. - Библиогр.: с. 58 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Публикация посвящена актуальной проблеме - борьбе с фальсифицированной продукцией, начиная с этапа приемки товара при его поступлении в розничное торговое предприятие, и повышению роли товароведа в ее решении. На примере фальсификации молочного жира пальмовым маслом рассмотрены современные методы и возможности повышения эффективности входного контроля.
