Библиографическое описание:Гурьева, К. Б. Способ ускоренного старения круп и прогнозирования сроков их годности / К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, Е. В. Иванова. - (Хранение). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - № 1. - С. 58-60 : рис. - Библиогр.: с. 60 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Описан способ старения круп при повышенных температурах. Показано, что возможно расчетным путем определять срок годности крупы при любой температуре хранения с учетом вида упаковочного материала.
