Библиографическое описание:Блинова, О. А. Разработка технологии производства йогуртного продукта с применением сыворотки творожной / О. А. Блинова, А. П. Троц. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 9. - С. 11-14 : табл. - Библиогр.: с. 14 (3 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Приведена технология производства йогуртного продукта, выработанного с добавлением экстракта из различного сырья растительного происхождении на основе сыворотки творожной. Определены органолептические показатели качества йогуртного продукта с применением сыворотки творожной.
