Библиографическое описание:Белецкий, С. Л. Исследование рисовой и гречневой круп экспресс-методом рентгенанализа / С. Л. Белецкий, К. Б. Гурьева, Ю. О. Сумелиди. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 9. - С. 15-17 : рис. - Библиогр.: с. 17 (2 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Скрытые внутренние повреждения зерновок и ядер крупы существенно сказываются на его технологических свойствах и потребительских характеристиках, таких как развариваемость, консистенция каш и др. Выявлены эти дефекты могут быть только с помощью специальных методов, из которых наиболее объективным, точным и быстрым является метод рентгенографии.
