Библиографическое описание:Белина, С. А. Современные подходы к повышению пищевой ценности сладких блюд / С. А. Белина, О. С. Федорова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 9. - С. 6-10 : рис., табл. - Библиогр.: с. 10 (2 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Обоснована возможность использования корня сабельника болотного (лат. Comarum palustre) как самостоятельного ингредиента, так и в сочетании с другими ингредиентами для обогащения и повышения пищевой ценности блюд, в том числе сладких.
