1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Применениенаноструктурированного ресвератрола припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Левченко О. В.2018 год

Применение наноструктурированного ресвератрола при производстве кисломолочных функциональных продуктов питания
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Приведены данные по использованию наноструктурированного ресвератрола при производстве кисломолочных (йогурт, кефир, ряженка, сметана) функциональных продуктов питания профилактического назначения. С помощью метода анализа траектории частиц (метод NTA) найдены размеры аноструктурированного ресвератрола, которые существенно зависят от природы оболочки. Так, на меньший размер имеют частицы в каппа-каррагинане, ксантовой камеди и пектине.
Год издания: 2018
Авторы: Кролевец А. А., Мячикова Н. И., Левченко О. В., Глотова С. Г., Семичев К. М.
Источник: Товаровед продовольственных товаров

Похожие публикации

Применениенаноструктурированного ресвератрола припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Мячикова Н. И.Кролевец А. А.Левченко О. В.2019 год

Применение наноструктурированного ресвератрола при производстве кисломолочных функциональных…

  • Мячикова Н. И. и др.
  • 2019 год
Применениенаноструктурированного бетулина припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Гребенник М. М.2017 год

Применение наноструктурированного бетулина при производстве кисломолочных функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2017 год
Применениенаноструктурированного витамина А припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Левченко О. В.2018 год

Применение наноструктурированного витамина А при производстве кисломолочных функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2018 год
Применениенаноструктурированного экстракта зеленогочая при производствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Левченко О. В.2018 год

Применение наноструктурированного экстракта зеленого чая при производстве кисломолочных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2018 год
Свойствананоструктурированного сухого экстракташиповника и егоприменение вфункциональныхпродуктах питания Мячикова Н. И.Кролевец А. А.Левченко О. В.2018 год

Свойства наноструктурированного сухого экстракта шиповника и его применение в функциональных…

  • Мячикова Н. И. и др.
  • 2018 год
Свойствананоструктурированного диакамфа и егоиспользование припроизводствефункциональныхпродуктов питания… Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Свойства наноструктурированного диакамфа и его использование при производстве функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Наноструктурированныйсульфат глюкозамина:свойства и применениев производствефункциональныхпродуктов питания,… Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Наноструктурированный сульфат глюкозамина: свойства и применение в производстве функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Наноструктурированныйтиамин и егоприменение припроизводствефункциональныхпродуктов питания Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаБиньковская Ольга Викторовна2020 год

Наноструктурированный тиамин и его применение при производстве функциональных продуктов питания

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Наноструктурированныйсухой экстрактстевии: свойства иприменение впроизводствефункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Глотова С. Г.Мамаева Е. М.2021 год

Наноструктурированный сухой экстракт стевии: свойства и применение в производстве функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Наноструктурированныеселенсодержащиеаминокислоты:свойства и применениев производствефункциональныхпродуктов… Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Наноструктурированные селенсодержащие аминокислоты: свойства и применение в производстве…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Наноструктурированныйвитамин E: егосвойства и применениев функциональныхпродуктах питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Наноструктурированный витамин E: его свойства и применение в функциональных продуктах питания

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Наноструктурированныйцинк: свойства и егоприменение вфункциональныхпродуктах питания Кролевец АлександрАлександровичБиньковская Ольга ВикторовнаГлотова Светлана Григорьевна2020 год

Наноструктурированный цинк: свойства и его применение в функциональных продуктах питания

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год
Наноструктурированныйэкстракт лимонникакитайского и егоиспользование припроизводстве кефира Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Глотова С. Г.2021 год

Наноструктурированный экстракт лимонника китайского и его использование при производстве кефира

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Свойствананоструктурированнойэхинацеи и ееприменение вкисломолочныхпродуктах Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Глотова С. Г.2019 год

Свойства наноструктурированной эхинацеи и ее применение в кисломолочных продуктах

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2019 год
Наноструктурированныйэкстракт пустырника иего использование припроизводствемороженого Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаГлотова Светлана Григорьевна2020 год

Наноструктурированный экстракт пустырника и его использование при производстве мороженого

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год
Наноструктурированныйэлеутерококк и егоиспользование припроизводствемармелада Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаБиньковская Ольга Викторовна2020 год

Наноструктурированный элеутерококк и его использование при производстве мармелада

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год