1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2018 г. № 7
Разработка технологиипроизводства мучныхкондитерских изделийс использованиембезглютенового сырья Рыбчинская В. С.Якунина Е. С.Колобов С. В.2018 год

Разработка технологии производства мучных кондитерских изделий с использованием безглютенового сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 177)
Библиографическое описание: Разработка технологии производства мучных кондитерских изделий с использованием безглютенового сырья / В. С. Рыбчинская [и др.]. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 7. - С. 8-11 : рис. - Библиогр.: с. 11 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: О разработке технологии производства безглютеновых мучных кондитерских изделий. О значении безглютеновых продуктов в рационе питания человека.
Год издания: 2018
Авторы: Рыбчинская В. С. , Якунина Е. С. , Колобов С. В. , Ледовских Н. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 7
Номера страниц: 8-11
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров