Библиографическое описание:Семенова, Е. А. Концепция восприятия качества в современном товароведении продовольственных товаров / Е. А. Семенова, А. Л. Мастихина, Ю. И. Сидоренко. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 5. - С. 32-35 : рис. - Библиогр.: с. 35 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Качество продовольственных товаров, поступающих и реализующихся на российском рынке, оценивается общепринятыми и давно известными методами: органолептическими, физико-химическими и микробиологическими. При оценке продовольственной продукции ее "качество" определяется как степень соответствия совокупности присущих данной продукции характеристик нормативным требованиям. Таким образом, каждое проведенное исследование по оценке качества продукции позволяет лишь идентифицировать ее соответствие требованиям нормативной документации.
Ключевые слова:исследования качества товаров, качество продовольственных товаров, качество продукции, продовольственные товары, товароведение продовольственных товаров
