Библиографическое описание:Ткаченко, Е. Ю. Изучение синергизма горького вкуса для проектирования потребительских характеристик / Е. Ю. Ткаченко, Е. А. Семенова, Ю. И. Сидоренко. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 5. - С. 15-20 : рис., табл. - Библиогр.: с. 20 (3 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Качество продукции определяется комплексом показателей, обуславливающих способность удовлетворять определенные потребности потребителей. Для оценки потребительских свойств продукции применяются различные методы анализа, среди которых огромное значение имеет органолептическая или сенсорная оценка, основанная на восприятии качества органами чувств человека.
