1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2018 г. № 3
Ассортимент итребования к качествувареных колбас поразным нормативнымдокументам Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2018 год

Ассортимент и требования к качеству вареных колбас по разным нормативным документам
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 829)
Библиографическое описание: Криштафович, В. И. Ассортимент и требования к качеству вареных колбас по разным нормативным документам / В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 3. - С. 16-21 : табл. - Библиогр.: с. 21 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Проведен сравнительный анализ ассортимента, классификации и товароведной характеристики вареных колбас, вырабатываемых по национальным и межгосударственным стандартам. Рассмотрено, как с введением новых стандартов значительно изменились классификация и требования к качеству, как поменялся традиционный ассортимент вареных колбас.
Год издания: 2018
Авторы: Криштафович В. И. , Криштафович Д. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 3
Номера страниц: 16-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнительный анализтребований к качествуконсервов из крабовнатуральных поразличным нормативнымдокументам Дуборасова Т. Ю.Талызин С. В.2018 год

Сравнительный анализ требований к качеству консервов из крабов натуральных по различным…

  • Дуборасова Т. Ю. и др.
  • 2018 год
Качество ибезопасность вареныхколбас длительногохранения Кудряшов Л. С.Лисицын А. Б.2018 год

Качество и безопасность вареных колбас длительного хранения

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2018 год
Ассортимент итребования к качествуикорных товаров Родина Т. Г.Гогулина Е. П.2017 год

Ассортимент и требования к качеству икорных товаров

  • Родина Т. Г. и др.
  • 2017 год
Особенностисовременнойклассификации свининыпо разным нормативнымдокументам и втаможенных целях Криштафович В. И.Чернов Н. А.2023 год

Особенности современной классификации свинины по разным нормативным документам и в таможенных целях

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2023 год
Повышение качествавареных колбас:использование свининыPSE Кудряшов Л. С.Камышева Н. А.2015 год

Повышение качества вареных колбас: использование свинины PSE

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2015 год
Исследование качестваи безопасностинекоторых вареныхколбасных изделий Шумский Н. И.Есаулова Л. А.2017 год

Исследование качества и безопасности некоторых вареных колбасных изделий

  • Шумский Н. И. и др.
  • 2017 год
О соблюдениинормативныхтребований кмаркировке чая Кудинова О. В.Попова О. С.2022 год

О соблюдении нормативных требований к маркировке чая

  • Кудинова О. В. и др.
  • 2022 год
Использованиеэкстракта зеленогочая в качествеантиоксиданта врецептуре вареныхколбас Казанцева И. Л.Черкасов Д. М.2015 год

Использование экстракта зеленого чая в качестве антиоксиданта в рецептуре вареных колбас

  • Казанцева И. Л. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

К вопросу обобязанностяхразработчиканормативныхдокументов на мясныеи мясосодержащиеконсервы Крылова В. Б.Густова Т. В.Пузырникова М. Г.2018 год

К вопросу об обязанностях разработчика нормативных документов на мясные и мясосодержащие консервы

  • Крылова В. Б. и др.
  • 2018 год
Особенноститерминологии исовременнойклассификации молокапо разным нормативнымдокументам и втаможенных целях Криштафович В. И.Ремизова П. А.2023 год

Особенности терминологии и современной классификации молока по разным нормативным документам и в…

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2023 год
Требования к качествупродуктов,вырабатываемых изцефалоподов Родина Т. Г.2015 год

Требования к качеству продуктов, вырабатываемых из цефалоподов

  • Родина Т. Г.
  • 2015 год
Идентификациякатегорий колбас,выработанных по новымгосударственнымстандартам Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2014 год

Идентификация категорий колбас, выработанных по новым государственным стандартам

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2014 год
Современныетребования ктехническимдокументам на пищевыепродукты Макеева И. А.Пряничникова Н. С.Стратонова Н. В.2017 год

Современные требования к техническим документам на пищевые продукты

  • Макеева И. А. и др.
  • 2017 год
Анализ требованийнормативныхдокументов,регламентирующихподтверждение сроковгодностихлебобулочных изделий Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.2021 год

Анализ требований нормативных документов, регламентирующих подтверждение сроков годности…

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2021 год
Широкий ассортимент ивысокое качествовыпечки - ключ куспеху Жуковец В. Л.2019 год

Широкий ассортимент и высокое качество выпечки - ключ к успеху

  • Жуковец В. Л.
  • 2019 год
Классификация мясаптицы и продуктов егоразделки Криштафович Д. В.2017 год

Классификация мяса птицы и продуктов его разделки

  • Криштафович Д. В.
  • 2017 год