Библиографическое описание:Криштафович, В. И. Ассортимент и требования к качеству вареных колбас по разным нормативным документам / В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 3. - С. 16-21 : табл. - Библиогр.: с. 21 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Проведен сравнительный анализ ассортимента, классификации и товароведной характеристики вареных колбас, вырабатываемых по национальным и межгосударственным стандартам. Рассмотрено, как с введением новых стандартов значительно изменились классификация и требования к качеству, как поменялся традиционный ассортимент вареных колбас.
