Библиографическое описание:Применение наноструктурированного экстракта зеленого чая при производстве кисломолочных функциональных продуктов питания / А. А. Кролевец [и др.]. - (Отраслевой аспект. Чайная продукция). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 3. - С. 58-62 : рис., табл. - Библиогр.: с. 62 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Приведены данные по использованию наноструктурированного экстракта зеленого чая при производстве кисломолочных (йогурт, кефир, ряженка, сметана) функциональных продуктов питания профилактического назначения.
