Статьи выпуска

• Современные тенденции биотехнологии "вертикального производства" овощей. — С. 6-9
  Л. Г. Елисеева, Т. И. Чалых, Осман Джамиль Али
• Исследование пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из оленины. — С. 10-15
  С. В. Колобов
• Ассортимент и требования к качеству вареных колбас по разным нормативным документам. — С. 16-21
  В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович
• Нормативно-правовое регулирование государственной политики в области здорового питания населения. — С. 22-27
  М. А. Николаева
• Анализ социологического опроса населения г. Иркутска по качеству водных ресурсов. — С. 28-33
  Л. И. Святкина, М. М. Гомза, В. Я. Андрухова
• Рациональные нормы потребления пищевых продуктов и соответствие фактического потребления продуктов населения в России. — С. 34-40
  М. А. Николаева
• Белуха: образ вида. — С. 41-48
  А. Б. Киладзе, О. Ф. Чернова
• Продукция белушьего промысла: товароведческий аспект. — С. 49-52
  А. Б. Киладзе, О. Ф. Чернова
• Кипрей розовый - сырье для копорского чая. — С. 53-57
  А. Е. Родионова
• Применение наноструктурированного экстракта зеленого чая при производстве кисломолочных функциональных продуктов питания. — С. 58-62
  А. А. Кролевец [и др.]
• Рынок чая и кофе: состояние и перспективы развития. — С. 63-70
  М. А. Николаева, Л. В. Карташова
• Спрашиваете - отвечаем. — С. 71-77
  : Е. Титова, Т. Трошина, Н. Елистратова