Оценка качества растворимого кофе

Болотникова Т. Н.; Улаханова Д. П.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 795)

Библиографическое описание: Болотникова, Т. Н. Оценка качества растворимого кофе / Т. Н. Болотникова, Д. П. Улаханова. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 12. - С. 42-45 : рис., табл. - Библиогр.: с. 45 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.

Аннотация: Приведены результаты сравнительной оценки качества семи образцов растворимого сублимированного кофе разных ценовых категорий, представленных в торговой сети города Москвы. Оценка качества проводилась по органолептическим и физико-химическим показателям.

Год издания: 2018

Авторы: Болотникова Т. Н. , Улаханова Д. П.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 12

Номера страниц: 42-45

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Сравнительная оценка антиоксидантных свойств кофе молотого и растворимого

Нилова Л. П.
2024 год

Потребительские свойства кофе, реализуемого в сети общественного питания

Антонова Е. В. и др.
2023 год

Оценка качества молочных товаров

Николаева М. А.
2018 год

Растворимый кофе настоящий или нет?

Жуков Борис и др.
2018 год

Сравнение кофе молотого и кофейного жмыха по ИК-спектрам

Ежова М. В. и др.
2024 год

Товароведно-экспертная оценка уровня качества твердого туалетного мыла

Зоткина А. Н. и др.
2024 год

Сравнительная оценка качества меда в зависимости от технологии производства

Суржанская И. Ю. и др.
2019 год

Сравнительная характеристика элитных сортов кофе, поставляемых на российский рынок

Елисеев М. Н. и др.
2016 год

Ассортимент и оценка качества макаронных изделий

Скрябина О. В. и др.
2018 год

Кофе как источник антиоксидантов: сравнительное исследование антиоксидантных свойств кофе…

Валиулина Д. Ф. и др.
2019 год

Оценка показателей качества зимних сортов яблок

Перепечина Е. Е. и др.
2024 год

Разработка балльной шкалы органолептической оценки качества овощных соусов

Глебова Светлана Юрьевна и др.
2018 год

Исследование ассортимента и качества соковой продукции, реализуемой в РТС г. Омска

Скрябина О. В. и др.
2017 год

Идентификация и оценка качества быстрозамороженных ягод

Скрябина О. В. и др.
2017 год

Оценка качества и безопасности воды питьевой бутилированной

Антонова Е. В. и др.
2023 год

Создан новый пищевой фермент для снижения уровня акриламида в растворимом кофе

2024 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Оценка качества растворимого кофе
статья из журнала

Похожие публикации