Идентификация и потребительские свойства меда

Святкина Л. И.; Андрухова В. Я.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 259)

Библиографическое описание: Святкина, Л. И. Идентификация и потребительские свойства меда / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 11. - С. 20-26 : рис., табл. - Библиогр.: с. 26 (3 назв.). - ISSN 2074-9678.

Аннотация: Проведена идентификация и определены качественные показатели образцов меда местных пасек в сравнении с аналогичной продукцией розничной торговли г. Иркутска. Признаки брожения и грубой фальсификации для восьми образцов меда отсутствовали. Дана оценка конкурентоспособности и органолептических характеристик образцов меда с использованием социологического опроса.

Год издания: 2018

Авторы: Святкина Л. И. , Андрухова В. Я.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 11

Номера страниц: 20-26

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Потребительская характеристика мяса кур

Святкина Л. И. и др.
2017 год

Идентификация и потребительские свойства твердого сыра, реализуемого в Иркутске

Святкина Любовь Ивановна и др.
2018 год

Современные технологии в формировании качества и потребительских свойств мучных кондитерских изделий

Святкина Л. И. и др.
2022 год

Исследование потребительских свойств рыбного филе и рыбных консервов

Святкина Л. И. и др.
2017 год

Особенности элементного профиля меда различного ботанического происхождения

Свиридов Дмитрий Александрович и др.
2024 год

Сравнительная оценка качества меда в зависимости от технологии производства

Суржанская И. Ю. и др.
2019 год

Идентификация китайского зеленого чая

Елисеев М. Н. и др.
2020 год

Идентификация и обнаружение фальсификации молочных консервов

Святкина Л. И. и др.
2021 год

Потребительские свойства кофе, реализуемого в сети общественного питания

Антонова Е. В. и др.
2023 год

Потребительская характеристика блюд бурятской национальной кухни

Святкина Л. И. и др.
2022 год

Потребительские свойства и показатели качества питьевой воды

Калачев С. Л. и др.
2019 год

Пробиотики, формирующие потребительские свойства кваса

Драпп Э. А. и др.
2018 год

Изучение воздействия внешних факторов на изменения потребительских свойств напитков из плодового…

Кузьмина Елена Ивановна и др.
2023 год

Экспертиза качества мандаринов, реализуемых на потребительском рынке города Рязани

Савинова О. В. и др.
2018 год

Экспертиза качества и потребительских свойств слоеных изделий

Акопян Гиоргий Сергеевич и др.
2022 год

Влияние порошка из плодов можжевельника обыкновенного на потребительские свойства хлеба

Фокин И. И. и др.
2015 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Идентификация и потребительские свойства меда
статья из журнала

Похожие публикации