Библиографическое описание:Святкина, Л. И. Идентификация и потребительские свойства меда / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 11. - С. 20-26 : рис., табл. - Библиогр.: с. 26 (3 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Проведена идентификация и определены качественные показатели образцов меда местных пасек в сравнении с аналогичной продукцией розничной торговли г. Иркутска. Признаки брожения и грубой фальсификации для восьми образцов меда отсутствовали. Дана оценка конкурентоспособности и органолептических характеристик образцов меда с использованием социологического опроса.
