Экспертиза качества мандаринов, реализуемых на потребительском рынке города Рязани

Савинова О. В.; Протасов В. А.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 130)

Библиографическое описание: Савинова, О. В. Экспертиза качества мандаринов, реализуемых на потребительском рынке города Рязани / О. В. Савинова, В. А. Протасов. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 11. - С. 7-13 : рис., табл. - Библиогр.: с. 13 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.

Аннотация: Приведены результаты экспертизы пяти сортов свежих мандаринов, поставляемых на потребительский рынок города Рязани из различных стран-импортеров. Экспертиза по качеству плодов не выявила нарушений у образцов из Марокко, Турции, Египта и ЮАР. Образец из Пакистана имел наибольшее количество дефектов по внешнему виду и отклонения от требований по однородности размеров плодов: максимальная разница между самым маленьким и самым большим плодом в пределах одной упаковки превышала допустимые пределы на 0, 2 см. При физико-химической оценке лучшими по содержанию растворимых сухих веществ, сахара и индексу Брикса оказались мандарины из Египта; наихудшие значения данных показателей имел образец из Турции, однако в нем было больше всего витамина С и количество нитратов, близкое к норме.

Год издания: 2018

Авторы: Савинова О. В. , Протасов В. А.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 11

Номера страниц: 7-13

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Экспертиза качества мороженого

Денисова М. Ф.
2016 год

Оценка качества импортной свинины, реализуемой на рынке г. Владивостока

Самченко О. Н. и др.
2015 год

О качестве реализуемого питьевого молока

Криштафович В. И.
2023 год

Оценка потребительских свойств спредов, реализуемых в Приморском крае

Смертина Е. С. и др.
2015 год

Контроль качества и безопасность хлеба, реализуемого в РТС Омска

Бессонова О. В. и др.
2015 год

Органолептический метод в проведении товароведной экспертизы качества томатной пасты

Афиногенова С. Н. и др.
2022 год

Сравнительная характеристика элитных сортов кофе, поставляемых на российский рынок

Елисеев М. Н. и др.
2016 год

Обзор воронежского рынка кисломолочной продукции и качество реализуемого кефира

Семенова И. Н. и др.
2016 год

Обоснование рецептуры для диетического сокосодержащего яблочного напитка с улучшенными потребительскими свойствами

Пьяникова Э. А. и др.
2015 год

Оценка качества молочных товаров

Николаева М. А.
2018 год

Экспертиза качества варено-мороженых креветок

Святкина Л. И. и др.
2015 год

Влияние порошка из плодов можжевельника обыкновенного на потребительские свойства хлеба

Фокин И. И. и др.
2015 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Экспертиза качества мандаринов, реализуемых на потребительском рынке города Рязани
статья из журнала

Похожие документы