Статьи выпуска

• Экспертиза качества мандаринов, реализуемых на потребительском рынке города Рязани. — С. 7-13
  О. В. Савинова, В. А. Протасов
• Комплексная оценка хлебобулочных изделий специализированного назначения с использованием различных видов солода. — С. 14-19
  А. В. Мошкин, А. Т. Васюкова, А. А. Славянский
• Идентификация и потребительские свойства меда. — С. 20-26
  Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова
• Цвет и плотность мяса молочной акулы. — С. 27-31
  А. Б. Киладзе
• Новые тенденции производства экопродукции. — С. 32-36
  Л. Г. Елисеева [и др.]
• Товарная политика торговых организаций как важнейший тренд их развития. — С. 37-46
  М. А. Николаева, Л. Г. Елисеева
• Изучение влияния сырья на формирование качества макаронных изделий. — С. 47-51
  И. А. Тарасова, Т. А. Петрянина, С. Л. Белецкий
• Выявление фальсифицированной пищевой продукции на российском рынке. — С. 52-59
  К. Б. Гурьева [и др.]
• Оценка качества молочных товаров. — С. 60-70
  М. А. Николаева
• Методы сохранения потребительского качества продуктов переработки зерна при их длительном хранении. — С. 71-78
  К. Б. Гурьева, О. Н. Магаюмова, С. Л. Белецкий