1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2018 г. № 10
Современные подходы коценке качества ибезопасностипродуктов питания Николаева М. А.2018 год

Современные подходы к оценке качества и безопасности продуктов питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 632)
Библиографическое описание: Николаева, М. А. Современные подходы к оценке качества и безопасности продуктов питания / М. А. Николаева. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 10. - С. 30-37 : рис. - Библиогр.: с. 37 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Рассмотрены важнейшие аспекты оценки качества и безопасности пищевых продуктов. Выявлены номенклатура потребительских свойств пищевых продуктов, а также виды и разновидности потребностей, которые удовлетворяют пищевые продукты. Показаны этапы оценки качества, разобраны три группы показателей, применяемых при оценке качества.
Год издания: 2018
Авторы: Николаева М. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 10
Номера страниц: 30-37
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Национальная системаобеспечения качестваи безопасностипищевых продуктов Козлова Л. В.Елисеева Л. Г.2017 год

Национальная система обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов

  • Козлова Л. В. и др.
  • 2017 год
Продукты спортивногопитания иудовлетворяемые имипотребности Никифирова М. М.Николаева М. А.2020 год

Продукты спортивного питания и удовлетворяемые ими потребности

  • Никифирова М. М. и др.
  • 2020 год
Управление качествомпродуктов здоровогопитания длявегетарианцев Елисеева Л. Г.Агафонов А. В.Молодкина П. Г.2022 год

Управление качеством продуктов здорового питания для вегетарианцев

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2022 год
Квалиметрическаяоценка продуктовпитания Глаголева Л. Э.Орловцева О. А.Клейменова Н. Л.2018 год

Квалиметрическая оценка продуктов питания

  • Глаголева Л. Э. и др.
  • 2018 год
Современный подход коценке безопасностиплодоовощных товаров Николаева М. А.2017 год

Современный подход к оценке безопасности плодоовощных товаров

  • Николаева М. А.
  • 2017 год
Качество ибезопасность пищевыхпродуктов.Трансформация понятий Хуршудян Сергей АзатовичПряничникова Наталия СергеевнаРябова Анастасия Евгеньевна2022 год

Качество и безопасность пищевых продуктов. Трансформация понятий

  • Хуршудян Сергей Азатович и др.
  • 2022 год
Оценка безопасностипищевых продуктов ирастительного сырья сиспользованиемметодовбиотестирования Елисеева Л. Г.Леонова И. Б.Улаханова Д. П.2017 год

Оценка безопасности пищевых продуктов и растительного сырья с использованием методов биотестирования

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Использованиепринциповколориметрии илюминесценции приоценке качествапродуктов питания длявоеннослужащих Романчиков СергейАлександрович2018 год

Использование принципов колориметрии и люминесценции при оценке качества продуктов питания для…

  • Романчиков Сергей Александрович
  • 2018 год

Показать ещё

Актуальныенаправления пищевойбиотехнологии дляповышения качества ихранимоспособностипродуктов питания Серба Елена Михайловна2018 год

Актуальные направления пищевой биотехнологии для повышения качества и хранимоспособности…

  • Серба Елена Михайловна
  • 2018 год
Безопасностьпродуктов питания:научные исследованияи подготовка кадров Матисон Валерий АрвидовичЯсинов Олег Юрьевич2017 год

Безопасность продуктов питания: научные исследования и подготовка кадров

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2017 год
Оценка качествамолочных товаров Николаева М. А.2018 год

Оценка качества молочных товаров

  • Николаева М. А.
  • 2018 год
Товароведные аспектыпищевой ценностипродуктов школьногопитания Николаева М. А.2024 год

Товароведные аспекты пищевой ценности продуктов школьного питания

  • Николаева М. А.
  • 2024 год
Технологияпроизводствапродуктов питания сповышенной пищевой ибиологическойценностью на базеразвития научных… Дунченко Н. И.Янковская В. С.2023 год

Технология производства продуктов питания с повышенной пищевой и биологической ценностью на базе…

  • Дунченко Н. И. и др.
  • 2023 год
Классификацияпродуктов детскогопитания, требования ких качеству ибезопасности Георгиева Ольга ВалентиновнаПырьева Екатерина АнатольевнаКонь Игорь Яковлевич2018 год

Классификация продуктов детского питания, требования к их качеству и безопасности

  • Георгиева Ольга Валентиновна и др.
  • 2018 год
Новый подход к оценкекачества ибезопасностимасложировойпродукции предложилив ФГБУН "ФИЦ питанияи биотехнологии" 2023 год

Новый подход к оценке качества и безопасности масложировой продукции предложили в ФГБУН "ФИЦ…

  • 2023 год
Анализ международныхподходов кобеспечению качестваданных базхимического составапищевых продуктов Щербаков Григорий ДмитриевичШахвалиева Элина Саид-АминовнаАндронова Мария Сергеевна2025 год

Анализ международных подходов к обеспечению качества данных баз химического состава пищевых…

  • Щербаков Григорий Дмитриевич и др.
  • 2025 год