Библиографическое описание:Киладзе, А. Б. Морфометрические показатели позвонков голубой акулы в системе критериев товарной экспертизы / А. Б. Киладзе. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2017. - № 9. - С. 31-34 : рис. - Библиогр.: с. 34 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Морфологические показатели биологических объектов в рамках товароведческой экспертизы представляют собой один из важнейших критериев видовой идентификации. В этой связи расширение перечня подобных показателей в системе экспертно-технологического контроля является актуальной задачей. Необходимо отметить, что продукция акульего промысла в рамках товарного обращения имеет достаточно стабильный спрос и широкий ассортимент. К одному из важнейших типов продукции, который имеет не только пищевое, но и медицинское значение, относят позвонки акул, отличающихся специфическим химическим составом и гистологической структурой, сформированной хрящевой тканью.
