1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2017 г. № 8
Оценка качествакакао-бобов припоставках на хранение Гурьева К. Б.Тюгай О. А.Иванова Е. В.2017 год

Оценка качества какао-бобов при поставках на хранение
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-931)
Библиографическое описание: Оценка качества какао-бобов при поставках на хранение / К. Б. Гурьева [и др.]. - (Хранение и упаковка). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2017. - № 8. - С. 47-51 : рис. - Библиогр.: с. 51 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье рассмотрены результаты испытаний какао-бобов при поставках на хранение, оценка их качества на соответствие требованиям к качеству и безопасности.
Год издания: 2017
Авторы: Гурьева К. Б. , Тюгай О. А. , Иванова Е. В. , Белецкий С. Л.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 8
Номера страниц: 47-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Современный подход коценке качествапартий товарныхкакао-бобов Скобельская З. Г.Рязанцева В. А.2017 год

Современный подход к оценке качества партий товарных какао-бобов

  • Скобельская З. Г. и др.
  • 2017 год
Новый подход кидентификациидефектов какао-бобов Линовская Наталия ВладимировнаМазукабзова Элла ВитальевнаБелецкий Сергей Леонидович2024 год

Новый подход к идентификации дефектов какао-бобов

  • Линовская Наталия Владимировна и др.
  • 2024 год
Повышение качествакакао-бобов ипродуктов ихпереработки подвоздействиемустройства ИВА-1 Балыхин Михаил ГригорьевичСкобельская ЗинаидаГригорьевнаРязанцева Вера Александровна2019 год

Повышение качества какао-бобов и продуктов их переработки под воздействием устройства ИВА-1

  • Балыхин Михаил Григорьевич и др.
  • 2019 год
Исследование влиянияповышенных температурна качество пшеничнойхлебопекарной муки Когтева Е. Ф.Гурьева К. Б.Полетаева А. Н.2017 год

Исследование влияния повышенных температур на качество пшеничной хлебопекарной муки

  • Когтева Е. Ф. и др.
  • 2017 год
Идентификациямикрофлоры, влияющейна качествокакаосодержащихкондитерских изделийв процессе хранения Баженова Алла ЕвгеньевнаРуденко Оксана СергеевнаКондратьев Николай Борисович2024 год

Идентификация микрофлоры, влияющей на качество какаосодержащих кондитерских изделий в процессе…

  • Баженова Алла Евгеньевна и др.
  • 2024 год
Влияние вида упаковкина качество чёрногочая при хранении Гурьева К. Б.Тарасова Е. А.2015 год

Влияние вида упаковки на качество чёрного чая при хранении

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2015 год
Оценка качестварастворимого кофе Болотникова Т. Н.Улаханова Д. П.2018 год

Оценка качества растворимого кофе

  • Болотникова Т. Н. и др.
  • 2018 год
Пшеничная мука,классификация,технологияпроизводства и оценкакачества Агапкин А. М.2019 год

Пшеничная мука, классификация, технология производства и оценка качества

  • Агапкин А. М.
  • 2019 год

Показать ещё

К вопросу влияниясвойств упаковочныхматериалов наскоростьвлагопереноса прихранении желейногомармелада Кондратьев Николай БорисовичКазанцев Егор ВалерьевичРуденко Оксана Сергеевна2020 год

К вопросу влияния свойств упаковочных материалов на скорость влагопереноса при хранении желейного…

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2020 год
Исследование влиянияразличных видовмодифицированныхкрахмалов на процессывлагопереноса прихраненииглазированных… Белецкий Сергей ЛеонидовичОсипов Максим ВладимировичКазанцев Егор Валерьевич2025 год

Исследование влияния различных видов модифицированных крахмалов на процессы влагопереноса при…

  • Белецкий Сергей Леонидович и др.
  • 2025 год
Изменениебиохимических иорганолептическихпоказателей крупы прихранении в условияхпеременнойтемпературы Приезжева Л. Г.2016 год

Изменение биохимических и органолептических показателей крупы при хранении в условиях переменной…

  • Приезжева Л. Г.
  • 2016 год
Оценка влиянияотрицательнойтемпературы прихранении на качествопродовольственногозерна Гурьева К. Б.Лоозе В. В.Хаба Н. А.2022 год

Оценка влияния отрицательной температуры при хранении на качество продовольственного зерна

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2022 год
Влияние микрофлорыкакао-продуктов наорганолептическиепоказателикондитерских изделийпри хранении Полякова С. П.Хохлова Е. А.Скокан Л. Е.2014 год

Влияние микрофлоры какао-продуктов на органолептические показатели кондитерских изделий при хранении

  • Полякова С. П. и др.
  • 2014 год
Применениекомплексной оценкикачества сахарабелогокристаллического придлительном хранении Тарасова Евгения АлександровнаГурьева Ксения Борисовна2020 год

Применение комплексной оценки качества сахара белого кристаллического при длительном хранении

  • Тарасова Евгения Александровна и др.
  • 2020 год
Исследованиезаменителей маслакакао лауриновоготипа при производствекондитерскихполуфабрикатов ихранении готовых… Линовская Н. В.Рысева Л. И.2015 год

Исследование заменителей масла какао лауринового типа при производстве кондитерских…

  • Линовская Н. В. и др.
  • 2015 год
Разработка технологиии оценка качествановых фруктовыхсоусов Жукова Валентина ФедоровнаКарман Татьяна ВикторовнаРудакова Анна Андреевна2024 год

Разработка технологии и оценка качества новых фруктовых соусов

  • Жукова Валентина Федоровна и др.
  • 2024 год