1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2017 г. № 8
Возможностииспользованиязвездчатки средней(мокрицы) вфункциональномпитании Родионова А. Е.2017 год

Возможности использования звездчатки средней (мокрицы) в функциональном питании
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 605)
Библиографическое описание: Родионова, А. Е. Возможности использования звездчатки средней (мокрицы) в функциональном питании / А. Е. Родионова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2017. - № 8. - С. 4-8 : рис. - Библиогр.: с. 8 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье рассматриваются состав и полезные свойства звездчатки средней (Stellaria media L. ). В виду того, что растение обладает таким богатым составом, используется в народной медицине и кулинарии, не обладает выраженным вкусом и запахом его целесообразно использовать в качестве добавки при производстве функциональных продуктов питания.
Год издания: 2017
Авторы: Родионова А. Е.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 8
Номера страниц: 4-8
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Наноструктурированныйвитамин E: егосвойства и применениев функциональныхпродуктах питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Наноструктурированный витамин E: его свойства и применение в функциональных продуктах питания

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Наноструктурированныйвитамин РР: свойстваи применение вфункциональныхпродуктах питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Глотова С. Г.2022 год

Наноструктурированный витамин РР: свойства и применение в функциональных продуктах питания

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2022 год
Наноструктурированныесоли кобальта и ихприменение вфункциональныхпродуктах питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Наноструктурированные соли кобальта и их применение в функциональных продуктах питания

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Нанокомплексыбета-циклодекстрина сжирорастворимымивитаминами ипептидами гидролизатабелков молока для… Курченко Владимир ПетровичСимоненко Елена СергеевнаГоловач Татьяна Николаевна2021 год

Нанокомплексы бета-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков…

  • Курченко Владимир Петрович и др.
  • 2021 год
Применениенаноструктурированного витамина А припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Левченко О. В.2018 год

Применение наноструктурированного витамина А при производстве кисломолочных функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2018 год
Папайя и ееиспользование вфункциональномпитании для жителейВьетнама Нгуен Бао ТьауИонова Инна ИсааковнаТихомирова НатальяАлександровна2023 год

Папайя и ее использование в функциональном питании для жителей Вьетнама

  • Нгуен Бао Тьау и др.
  • 2023 год
Айва японская(хеномелес маулея) -биологически ценноесырье для созданияпродуктов питанияфункциональногоназначения Причко Татьяна ГригорьевнаДрофичева Наталья ВасильевнаКоваленко Наталья Николаевна2014 год

Айва японская (хеномелес маулея) - биологически ценное сырье для создания продуктов питания…

  • Причко Татьяна Григорьевна и др.
  • 2014 год
Перспективаиспользованияферментолизатов мукилюпина в производствефункциональныхпищевых ингредиентов Куксова Елена ВладимировнаИонов Владислав ВитальевичТолокнова Анастасия Алексеевна2023 год

Перспектива использования ферментолизатов муки люпина в производстве функциональных пищевых…

  • Куксова Елена Владимировна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Функциональныемолочные продукты -защита в периодпандемии Чаплыгина Т. В.Просеков А. Ю.Бабич О. О.2020 год

Функциональные молочные продукты - защита в период пандемии

  • Чаплыгина Т. В. и др.
  • 2020 год
Пищевой рацион -основа для разработкипродуктовфункциональногопитания Бакуменко Олеся ЕвгеньевнаЩерба Ирина ВладимировнаБудкевич Роман Олегович2021 год

Пищевой рацион - основа для разработки продуктов функционального питания

  • Бакуменко Олеся Евгеньевна и др.
  • 2021 год
Использованиеперспективных сортовяблок в производствепродуктов питания сфункциональнойзначимостью Причко Татьяна ГригорьевнаДрофичева Наталья Васильевна2015 год

Использование перспективных сортов яблок в производстве продуктов питания с функциональной…

  • Причко Татьяна Григорьевна и др.
  • 2015 год
Использованиедикорастущих растений(пырея ползучего) вфункциональномпитании человека Родионова А. Е.2017 год

Использование дикорастущих растений (пырея ползучего) в функциональном питании человека

  • Родионова А. Е.
  • 2017 год
Обогащение баранинымикроэлементами дляиспользования вфункциональныхпродуктах Гиро Т. М.Мирзаянова Е. П.Юрин В. Ю.2015 год

Обогащение баранины микроэлементами для использования в функциональных продуктах

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2015 год
Молочно-растительныйэкстракт люпина -сырье дляфункциональныхпродуктов питания Мельникова Елена ИвановнаБогданова Екатерина ВикторовнаБурцева Марина Игоревна2014 год

Молочно-растительный экстракт люпина - сырье для функциональных продуктов питания

  • Мельникова Елена Ивановна и др.
  • 2014 год
Особенностьопределениясодержания витамина Е(токоферолов) вмолочных продуктахфункциональнойнаправленности Юрова Елена АнатольевнаКобзева Татьяна ВикторовнаФильчакова СветланаАнатольевна2020 год

Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2020 год
Предтренировочныекомплексы вспортивном питании Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2017 год

Предтренировочные комплексы в спортивном питании

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2017 год