Библиографическое описание:Родионова, А. Е. Возможности использования звездчатки средней (мокрицы) в функциональном питании / А. Е. Родионова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2017. - № 8. - С. 4-8 : рис. - Библиогр.: с. 8 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:В статье рассматриваются состав и полезные свойства звездчатки средней (Stellaria media L. ). В виду того, что растение обладает таким богатым составом, используется в народной медицине и кулинарии, не обладает выраженным вкусом и запахом его целесообразно использовать в качестве добавки при производстве функциональных продуктов питания.
