Статьи выпуска

• Исследование сывороточных экстрактов из плодово-ягодных выжимок. — С. 4-9
  А. И. Окара, А. В. Жебо
• Применение тыквенного, морковного и апельсинового пюре в технологии кексовых изделий. — С. 10-15
  Т. В. Матвеева
• Пути совершенствования действующих норм естественной убыли продовольственных товаров в торговли и общественном питании. — С. 16-23
  М. А. Николаева, Г. Я. Резго
• Формирование и оценка потребительских свойств молочных коктейлей. — С. 24-28
  О. Ю. Еремина, Т. Н. Иванова, С. А. Куценко
• Вопросы современного теоретического товароведения. — С. 29-33
  Ю. И. Сидоренко, Л. М. Луценко
• Стратегические задачи и угрозы развития товароведения на современном этапе. — С. 34-41
  М. А. Николаева
• Разработка, внедрение на предприятиях перспективных технологий нового ассортимента рыборастительных продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания и продовольственной безопасности. — С. 42-61
  О. И. Кутинина [и др.]
• Оценка безопасности пищевых продуктов и растительного сырья с использованием методов биотестирования. — С. 62-64
  Л. Г. Елисеева [и др.]
• Повышение доходности и производительности труда - факторы устойчивого развития сельского хозяйства. — С. 66-69
  О. Родионова, О. Гребенькова
• Эффективность и оплата труда работников в сельскохозяйственных малых предприятиях. — С. 70-74
  Е. Ю. Бибикова
• Из истории ранней агрологистики России: этюд о телеге. — С. 75-77
  А. Б. Киладзе