1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2017 г. № 5/6
Резервы увеличенияпроизводствамясопродуктов Битуева Э. Б.Дугаров Ц. Б.Антипов А. В.2017 год

Резервы увеличения производства мясопродуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 665)
Библиографическое описание: Битуева, Э. Б. Резервы увеличения производства мясопродуктов / Э. Б. Битуева, Ц. Б. Дугаров, А. В. Антипов. - (Инновации). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2017. - № 5/6. - С. 88-93. - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Одним из приоритетных направлений развития пищевой промышленности является рациональное использование всех видов белоксодержащих продуктов мясной отрасли, в том числе крови убойных животных. В статье рассмотрен потенциал применения плазмы крови и предложена технология атмосферной сублимационной сушки для получения порошкового продукта из плазмы крови.
Год издания: 2017
Авторы: Битуева Э. Б. , Дугаров Ц. Б. , Антипов А. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 88-93
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Мясо диких животных -альтернатива решенияпроблемы дефицитасырья дляпроизводства мясныхпродуктов Шагаева Н. Н.Колобов С. В.2017 год

Мясо диких животных - альтернатива решения проблемы дефицита сырья для производства мясных продуктов

  • Шагаева Н. Н. и др.
  • 2017 год
Особенностидистрибуции некоторыхвидов мясопродуктов вУральском регионе Наумова Н. Л.Толмачева А. С.2016 год

Особенности дистрибуции некоторых видов мясопродуктов в Уральском регионе

  • Наумова Н. Л. и др.
  • 2016 год
Способы охлаждения ихарактеристикаохлажденного мяса имясных продуктов Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2017 год

Способы охлаждения и характеристика охлажденного мяса и мясных продуктов

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2017 год
Использованиесеребряной воды впроизводстве вареныхколбас для увеличениясроков годности Першина Е. И.Лапшина А. А.Тихонов С. Л.2016 год

Использование серебряной воды в производстве вареных колбас для увеличения сроков годности

  • Першина Е. И. и др.
  • 2016 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2017 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2017 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2017 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2017 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2016 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2016 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2016 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2016 год

Показать ещё

Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2016 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2016 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2016 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2016 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2018 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2018 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2018 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2018 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2018 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2018 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2019 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2019 год
Нативные крахмалы:особенноститехнологическогоиспользования припроизводствемясопродуктов Жаринов А. И.2017 год

Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Нативные крахмалы:особенноститехнологическогоиспользования припроизводствемясопродуктов Жаринов А. И.2017 год

Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год