Библиографическое описание:Немоляев, Е. А. Формирование цепей поставки товаров при реализации целевых проектов в области продовольственного оборота / Е. А. Немоляев, Е. В. Кавунова. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2017. - № 5/6. - С. 75-78. - Библиогр.: с. 78 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Для продовольственных товаров, закладываемых на длительное хранение, целевой функцией качества является их способность длительно сохранять свои потребительские характеристики при заданных режимах хранения. При этом сроки хранения должны быть изменены существенно, вплоть до кратного увеличения к существующим в настоящее время. Придание товарам подобных целевых компетенций возможно путем разработки и внедрения инновационных технологий производства, логистики и хранения таких товаров, основанных на принципах управления цепями поставок товаров. Приведен перечень задач, которые должны быть решены для реализации поставленной цели. Сформулированы основные этапы формирования и управления цепями поставки товаров.
