Статьи выпуска

• Анализ возможности производства чипсов из сортов картофеля, выращиваемых в Астраханской области. — С. 6-9
  А. А. Неваленная, Н. В. Долганова
• Зерновая масса, состав и краткая характеристика ее компонентов. — С. 10-18
  А. М. Агапкин
• Сравнительный анализ белковой добавки сушеной на содержание незаменимых аминокислот, углеводов и витаминов группы В. — С. 19-26
  С. Ф. Владимирова, В. В. Страхова, А. А. Бутко
• Анализ современного ассортимента коньячной продукции в торговых предприятиях г. Москвы. — С. 27-32
  А. С. Уткина, М. А. Положишникова
• Анализ потребительских мотиваций и предпочтений при выборе творожных продуктов. — С. 33-39
  О. Н. Лунева [и др.]
• Инновационные подходы к классификации продовольственных товаров. — С. 40-46
  М. А. Николаева
• Инновационные подходы при разработке новых видов кондитерских изделий. — С. 47-52
  О. Ю. Еремина, Т. Н. Иванова
• Ответы на тестовые вопросы по товароведению зерномучных и продовольственных товаров. — С. 53-55
  А. М. Агапкин
• Воспоминания абитуриента 1957 года и студента МИНХ им. Г. В. Плеханова. — С. 56-58
  М. А. Николаева
• Вспоминая профессора Льва Алексеевича Трисвятского (1912-2003 гг.). — С. 59-68
  А. М. Агапкин
• Лаборатория микробиологии Плехановского университета: 110 лет развития : 110-летию РЭУ им. Г. В. Плеханова посвящается. — С. 69-76
  И. Б. Леонова