Библиографическое описание:Идентификация и оценка качества быстрозамороженных ягод / О. В. Скрябина [и др.]. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2017. - № 3. - С. 4-7. - Библиогр.: с. 7 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:В статье раскрыто понятие идентификации и представлены результаты оценки качества быстрозамороженных ягод, реализуемых в розничной торговой сети города Омска. Также разработана оценка качества органолептических показателей на основе балльной шкалы.
