1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Идентификация иоценка качествабыстрозамороженныхягод Скрябина О. В.Рябкова Д. С.Рассолова Т. А.2017 год

Идентификация и оценка качества быстрозамороженных ягод
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Идентификация и оценка качества быстрозамороженных ягод / О. В. Скрябина [и др.]. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2017. - № 3. - С. 4-7. - Библиогр.: с. 7 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье раскрыто понятие идентификации и представлены результаты оценки качества быстрозамороженных ягод, реализуемых в розничной торговой сети города Омска. Также разработана оценка качества органолептических показателей на основе балльной шкалы.
Год издания: 2017
Авторы: Скрябина О. В. , Рябкова Д. С. , Рассолова Т. А. , Воробьев А. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 3
Номера страниц: 4-7
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработкаописательной балльнойшкалы дляорганолептическойоценки качествабыстрозамороженныховощей Глебова Светлана ЮрьевнаЗаворохина Наталия ВалерьевнаГолуб Ольга Валентиновна2019 год

Разработка описательной балльной шкалы для органолептической оценки качества быстрозамороженных…

  • Глебова Светлана Юрьевна и др.
  • 2019 год
Ассортимент и оценкакачества макаронныхизделий Скрябина О. В.Динер Ю. А.Рябкова Д. С.2018 год

Ассортимент и оценка качества макаронных изделий

  • Скрябина О. В. и др.
  • 2018 год
Исследованиеассортимента икачества соковойпродукции,реализуемой в РТС г.Омска Скрябина О. В.Рябкова Д. С.Рассолова Т. А.2017 год

Исследование ассортимента и качества соковой продукции, реализуемой в РТС г. Омска

  • Скрябина О. В. и др.
  • 2017 год
Оценка качестварастворимого кофе Болотникова Т. Н.Улаханова Д. П.2018 год

Оценка качества растворимого кофе

  • Болотникова Т. Н. и др.
  • 2018 год
Оценка качествасвежих кабачков,выращенных вНовосибирской области Глебова С. Ю.2017 год

Оценка качества свежих кабачков, выращенных в Новосибирской области

  • Глебова С. Ю.
  • 2017 год
Оценка возможностииспользованияхитозана дляпродления сроковреализации ягоджимолости и актинидииколомикта Блинникова О. М.Елисеева Л. Г.Ильинский А. С.2017 год

Оценка возможности использования хитозана для продления сроков реализации ягод жимолости и…

  • Блинникова О. М. и др.
  • 2017 год
Идентификациякачества коньяковФранции, реализуемыхна территорииРоссийской Федерации Лакутин Д. Г.2018 год

Идентификация качества коньяков Франции, реализуемых на территории Российской Федерации

  • Лакутин Д. Г.
  • 2018 год
Подход к оценкекачества иидентификациинатуральностигранатовых соков Школьникова М. Н.Рожнов Е. Д.2023 год

Подход к оценке качества и идентификации натуральности гранатовых соков

  • Школьникова М. Н. и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Вопросы качества иидентификацииконьячной продукциииз Франции Елисеев М. Н.Лакутин Д. Г.2017 год

Вопросы качества и идентификации коньячной продукции из Франции

  • Елисеев М. Н. и др.
  • 2017 год
Подбор оптимальныхмультиэнзимныхкомпозиций длябиокатализавысокомолекулярныхсоединенийбыстрозамороженныхягод… Абрамова Ирина МихайловнаГоловачева Наталья ЕвгеньевнаМорозова Светлана Семеновна2021 год

Подбор оптимальных мультиэнзимных композиций для биокатализа высокомолекулярных соединений…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2021 год
Идентификация ипотребительскиесвойства меда Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2018 год

Идентификация и потребительские свойства меда

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2018 год
Биокатализбыстрозамороженныхягод голубики приприготовленииполуфабрикатов дляспиртных напитков Галлямова Любовь ПавловнаТитова Ольга ТихоновнаГоловачева Наталья Евгеньевна2025 год

Биокатализ быстрозамороженных ягод голубики при приготовлении полуфабрикатов для спиртных напитков

  • Галлямова Любовь Павловна и др.
  • 2025 год
Технология полученияцеппелиновбыстрозамороженных Дегтярев Владимир АлексеевичЛитвяк Владимир ВладимировичСеменова АнастасияВладимировна2021 год

Технология получения цеппелинов быстрозамороженных

  • Дегтярев Владимир Алексеевич и др.
  • 2021 год
Технологияпроизводствагарнирного картофелябыстрозамороженного Литвяк Владимир ВладимировичСимаков Евгений АлексеевичДегтярев Владимир Алексеевич2021 год

Технология производства гарнирного картофеля быстрозамороженного

  • Литвяк Владимир Владимирович и др.
  • 2021 год
Отечественныетехнологиипроизводствабыстрозамороженнойрастительнойпродукции дляимпортозамещения Шишкина Н. С.Карастоянова О. В.Степанищева Н. М.2016 год

Отечественные технологии производства быстрозамороженной растительной продукции для импортозамещения

  • Шишкина Н. С. и др.
  • 2016 год
Разработка балльнойшкалыорганолептическойоценки качестваовощных соусов Глебова Светлана ЮрьевнаГолуб Ольга ВалентиновнаЗаворохина Наталия Валерьевна2018 год

Разработка балльной шкалы органолептической оценки качества овощных соусов

  • Глебова Светлана Юрьевна и др.
  • 2018 год