Потребительская характеристика мяса кур

Святкина Л. И.; Андрухова В. Я.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Святкина, Л. И. Потребительская характеристика мяса кур / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2017. - № 2. - С. 30-36 : рис., табл. - Библиогр.: с. 36 (3 назв.). - ISSN 2074-9678.

Аннотация: Проанализирован потребительский рынок мяса птицы. Исследована маркировка образцов и органолептические показатели качества цыплят-бройлеров, реализуемых в г. Иркутске. Проведен социологический опрос покупателей и выявлены потребительские предпочтения.

Год издания: 2017

Авторы: Святкина Л. И. , Андрухова В. Я.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 2

Номера страниц: 30-36

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Изучение технологического жизненного цикла мяса кур на Иркутском рынке

Антонова Е. В. и др.
2019 год

Влияние состава сухих приправ на органолептические свойства кулинарных изделий из мяса кур

Березина В. В. и др.
2016 год

Идентификация и потребительские свойства меда

Святкина Л. И. и др.
2018 год

Пищевая ценность мяса бройлеров при детоксикации тяжелых металлов и афлатоксинов

Витюк Л. А.
2018 год

ПЦР-анализ при выявлении ДНК кур в мясной продукции с меланжем

Минаев М. Ю. и др.
2017 год

Влияние стрессоустойчивости цыплят-бройлеров на теплофизические характеристики мяса

Кудряшов Л. С. и др.
2016 год

Исследование эффективности форм штамповки изделий для переработки кур

Савельева И. Е и др.
2023 год

Анализ потребительских предпочтений при выборе рулетов копчено-вареных из мяса птицы

Мирная К. Ф. и др.
2015 год

Изменение потребительских свойств мяса при замораживании и хранении

Криштафович В. И. и др.
2017 год

Товароведная оценка мяса цыплят-бройлеров

Корнеева О. С. и др.
2016 год

Сравнительная характеристика потребительских свойств пищевых яиц

Криштафович В. И. и др.
2018 год

Потребительская и биологическая оценка мяса раков в качестве источника белкового компонента…

Сидоренко Алексей Юрьевич и др.
2024 год

Стрессоустойчивость и качество мяса цыплят-бройлеров

Кудряшов Л. С. и др.
2019 год

Способы охлаждения и характеристика охлажденного мяса и мясных продуктов

Криштафович В. И. и др.
2017 год

Влияние кормовой добавки "Тетра+" на состояние здоровья кур, их продуктивность и качество продукции

Казарян Р. В. и др.
2016 год

Биологическая ценность мяса мускусной утки

Шарафутдинова Д. Р. и др.
2017 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Потребительская характеристика мяса кур
статья из журнала

Похожие публикации