Библиографическое описание:Зачесова, И. А. Ресурсы мяса северного оленя и состояние производства продуктов из него в Российской Федерации / И. А. Зачесова, С. В. Колобов. - (Отраслевой аспект) (Мясная продукция). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2017. - № 12. - С. 27-31 : табл. - Библиогр.: с. 31 (9 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Статья посвящена исследованию ресурсов мяса северного оленя в Российской Федерации и состояния производства мясных продуктов из него. Представлены ведущие регионы Российской Федерации по поголовью северного оленя за 2016 г., изучены динамика производства оленины в Российской Федерации за 2012–2016 гг., представлен прогноз производства оленины в Российской Федерации в 2017–2020 гг., рассмотрена деятельность некоторых предприятий, занимающихся производством продуктов из оленины.
