Библиографическое описание:Березина, В. В. Влияние состава сухих приправ на органолептические свойства кулинарных изделий из мяса кур / В. В. Березина, А. А. Саратовская. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 9. - С. 19-22 : табл. - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Исследовано влияние состава сухих приправ различных производителей на органолептические свойства кулинарных изделий из мяса кур. Установлено, что для получения вкусного продукта не обязательно использовать искусственные усилители вкуса, а следует лишь сделать правильный подбор ингредиентов.
