Библиографическое описание:Святкина, Л. И. Идентификация и потребительские свойства творожных изделий / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 9. - С. 33-37 : табл., рис. - Библиогр.: с. 37 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Произведена идентификация маркировки, упаковки, показателей качества и состава жировой фазы случайных образцов творога и изделий из него. Показано полное соответствие состава жировой фазы всех пяти образцов творожных изделий составу молочного жира, что подтверждает их натуральность и заявленное наименование.
