Идентификация и потребительские свойства творожных изделий

Святкина Л. И.; Андрухова В. Я.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Святкина, Л. И. Идентификация и потребительские свойства творожных изделий / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 9. - С. 33-37 : табл., рис. - Библиогр.: с. 37 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.

Аннотация: Произведена идентификация маркировки, упаковки, показателей качества и состава жировой фазы случайных образцов творога и изделий из него. Показано полное соответствие состава жировой фазы всех пяти образцов творожных изделий составу молочного жира, что подтверждает их натуральность и заявленное наименование.

Год издания: 2016

Авторы: Святкина Л. И. , Андрухова В. Я.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 9

Номера страниц: 33-37

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Идентификация и потребительские свойства сливочного масла : статья из журнала

Святкина Любовь Ивановна и др.
2015 год

Идентификация и обнаружение фальсификации молочных консервов : статья из журнала

Святкина Л. И. и др.
2021 год

Анализ потребительских мотиваций и предпочтений при выборе творожных продуктов : статья из журнала

Лунева О. Н. и др.
2017 год

Витаминный комплекс для обогащенных творожных продуктов : статья из журнала

Скрябина О. В.
2020 год

Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей… : статья из журнала

Пожидаева Екатерина Анатольевна и др.
2018 год

Страничка технолога. О производстве творога и творожных изделий и сметаны : статья из журнала

Зобкова З. С.
2018 год

Идентификация и потребительские свойства плавленых сыров : статья из журнала

Святкина Любовь Ивановна и др.
2014 год

Напиток из творожной сыворотки с соком черной смородины : статья из журнала

Школьникова М. Н. и др.
2021 год

Разработка рецептур новых видов творожных продуктов на базе квалиметрической модели : статья из журнала

Дунченко Н. И. и др.
2016 год

Жирно-кислотный состав молока и мороженого : статья из журнала

Святкина Л. И. и др.
2020 год

О качестве реализуемого питьевого молока : статья из журнала

Криштафович В. И.
2023 год

Творожный продукт. Баланс качества и цены : статья из журнала

Савченкова Е.
2020 год

Разработка технологии производства йогуртного продукта с применением сыворотки творожной : статья из журнала

Блинова О. А. и др.
2018 год

Время помочь производителям. Исследование жирно-кислотного состава сливочного масла и его аналогов : статья из журнала

Степычева Наталья Вадимовна и др.
2019 год

К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья : статья из журнала

Пономарев А. Н. и др.
2017 год

Фальсификация жировой фазы молочных продуктов. Методики выявления животных жиров : статья из журнала

Юрова Е. А. и др.
2017 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Идентификация и потребительские свойства творожных изделий
статья из журнала

Похожие публикации