Библиографическое описание:Еремина, О. Ю. Формирование и оценка потребительских свойств пищевых концентратов на основе порошков крупяных шротов / О. Ю. Еремина. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 9. - С. 4-7 : табл. - Библиогр.: с. 7 (3 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:В статье представлены результаты исследований потребительских свойств пищевых концентратов первых обеденных блюд на основе порошков крупяных шротов. Произведена их оценка по органолептическим, физико-химическим показателям и по показателям безопасности. Определены сроки хранения.
