Библиографическое описание:Агапкин, Александр Матвеевич. Основные положения вводной лекции по товароведению продовольственных товаров / А. М. Агапкин. - (Обучение). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 9. - С. 38-44 : табл., рис. - Библиогр.: с. 44 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Приводится краткое содержание вводной лекции учебной дисциплины по товароведению продовольственных товаров. Указаны цель и задачи курса, даны основы пищевой ценности, классификации, стандартизации и сертификации, основные режимы и способы хранения, маркировка и упаковка. Вопросы рассматриваются, главным образом, на примере зерномучных товаров. Материал предназначен для студентов, молодых преподавателей и других заинтересованных лиц, которые начинают знакомиться с товароведением продовольственных товаров.
