Библиографическое описание:Резго, Г. Я. Методологические аспекты причин возникновения товарных потерь пищевых продуктов / Г. Я. Резго. - (Хранение). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 7. - С. 26-31 : рис. - Библиогр.: с. 31 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Рассмотрены причины возникновения товарных потерь, приведена модель их структуры, включающая ранее нерассматриваемые виды потерь от хищений и потери пищевой и органолептической ценности продовольственных товаров. Разработаны процессы, обуславливающие товарные потери.
