1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2016 г. № 7
Использованиемагнитно-импульснойобработки воды дляповышения качествапродовольственногосырья животногопроисхождения Царева С. А.Голкина В. А.Сердюк Н. А.2016 год

Использование магнитно-импульсной обработки воды для повышения качества продовольственного сырья животного происхождения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Использование магнитно-импульсной обработки воды для повышения качества продовольственного сырья животного происхождения / С. А. Царева [и др.]. - (Контроль качества) (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 7. - С. 37-43 : рис. - Библиогр.: с. 42-43 (14 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Статья посвящена применению метода магнитно-импульсной обработки воды в пищевой промышленности. Выявлена корреляция между изменениями основных физико-химических свойств воды, подвергнутой магнитно-импульсной обработке, и критериальными показателями качества мяса кур.
Год издания: 2016
Авторы: Царева С. А. , Голкина В. А. , Сердюк Н. А. , Скворцова Е. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 7
Номера страниц: 37-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Система безотходнойпереработки сырьяживотногопроисхождения Сусь И. В.Любушкина А. С.2016 год

Система безотходной переработки сырья животного происхождения

  • Сусь И. В. и др.
  • 2016 год
Использованиефункциональногомодуля на основесырья животного ирастительногопроисхождения втехнологии продуктов… Литвинова Е. В.Титов Е. И.2017 год

Использование функционального модуля на основе сырья животного и растительного происхождения в…

  • Литвинова Е. В. и др.
  • 2017 год
Перспективыпроизводства студнейна основе сырьяживотногопроисхождения ирастительныхингредиентов Соколов Александр ЮрьевичТитов Евгений Иванович2017 год

Перспективы производства студней на основе сырья животного происхождения и растительных ингредиентов

  • Соколов Александр Юрьевич и др.
  • 2017 год
Влияние ионизирующегооблучения сырьяживотногопроисхождения на егоантиоксидантнуюактивность Тимакова Роза Темерьяновна2018 год

Влияние ионизирующего облучения сырья животного происхождения на его антиоксидантную активность

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2018 год
Получение белковогогидролизата из сырьяживотногопроисхождения дляобогащения продуктов Асланова Мариэтта АрутюновнаДыдыкин Андрей СергеевичСолдатова Наталья Евгеньевна2018 год

Получение белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов

  • Асланова Мариэтта Арутюновна и др.
  • 2018 год
Изучениетехнологическогожизненного цикла мясакур на Иркутскомрынке Антонова Е. В.Шкопкина Д. О.2019 год

Изучение технологического жизненного цикла мяса кур на Иркутском рынке

  • Антонова Е. В. и др.
  • 2019 год
Радиационнаяобработкаионизирующимизлучениемпродовольственногосырья и пищевыхпродуктов Мусина Ольга НиколаевнаКоновалов КонстантинЛеонидович2016 год

Радиационная обработка ионизирующим излучением продовольственного сырья и пищевых продуктов

  • Мусина Ольга Николаевна и др.
  • 2016 год
Современныевозможностиприжизненногоформирования составаи свойств животногосырья Лунина О. И.2017 год

Современные возможности прижизненного формирования состава и свойств животного сырья

  • Лунина О. И.
  • 2017 год

Показать ещё

Развивать направлениябиотрансформациитканей животного ирастительногопроисхождения 2018 год

Развивать направления биотрансформации тканей животного и растительного происхождения

  • 2018 год
Развивать направлениябиотрансформациитканей животного ирастительногопроисхождения 2018 год

Развивать направления биотрансформации тканей животного и растительного происхождения

  • 2018 год
Влияние кавитационнойобработки на общуюобсемененностьовощного пюре иактивность воды Посокина Наталья ЕвгеньевнаКурбанова Мадинат НасрудиновнаЗахарова Анна Ивановна2023 год

Влияние кавитационной обработки на общую обсемененность овощного пюре и активность воды

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2023 год
Современные тенденцииприменениягидробионтовживотногопроисхождения вкачествефункциональныхингредиентов для… Лях В. А.Федянина Л. Н.Донец М. М.2019 год

Современные тенденции применения гидробионтов животного происхождения в качестве функциональных…

  • Лях В. А. и др.
  • 2019 год
Анализ структурывместимостихолодильных помещенийпредприятий попереработке продукцииживотногопроисхождения Алдаматов НурсултанЭсенбековичБредихин Сергей Алексеевич2023 год

Анализ структуры вместимости холодильных помещений предприятий по переработке продукции животного…

  • Алдаматов Нурсултан Эсенбекович и др.
  • 2023 год
Использованиежирового продуктаживотногопроисхождения дляпроизводствахлебобулочных изделий Юдина Тамара АлексеевнаРубан Наталья ВикторовнаЛабутина Н. В.2017 год

Использование жирового продукта животного происхождения для производства хлебобулочных изделий

  • Юдина Тамара Алексеевна и др.
  • 2017 год
Влияние активностиводы на свойствасырья при хранении Сафонова Ю. А.Жаркова И. М.Баринов А. С.2017 год

Влияние активности воды на свойства сырья при хранении

  • Сафонова Ю. А. и др.
  • 2017 год
Проблема формированияпищевых систем наоснове животногосырья Иванкин А. Н.Олиференко Г. Л.Беляков В. А.2019 год

Проблема формирования пищевых систем на основе животного сырья

  • Иванкин А. Н. и др.
  • 2019 год