Библиографическое описание:Смертина, Е. С. Современная ситуация и проблемы производства хлебобулочных изделий функционального назначения в г. Владивостоке / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 7. - С. 15-19 : рис. - Библиогр.: с. 18-19 (12 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:В работе представлены результаты изучения производства функциональных хлебобулочных изделий предприятиями г. Владивостока и их соответствие нормативной документации РФ. Показано, что предприятия выпускают хлебобулочные изделия, полезные для здоровья человека в достаточно обширном ассортименте, но оформление их в соответствии с новой нормативной документацией требует некоторой доработки.
