Библиографическое описание:Кульнева, Н. Г. К вопросу о формировании качества сахара-песка / Н. Г Кульнева, А. А. Швецов, А. И. Шматова. - (Контроль качества) (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 6. - С. 48-51 : рис. - Библиогр.: с. 51 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Цель данного исследования - выявление факторов, оказывающих определяющее влияние на формирование цветности сахара. Для решения данной проблемы применены методы статистического анализа и использованы технологические показатели Балашовского сахарного комбината.
