1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2016 г. № 6
Современныебиотехнологии дляповышения сроковхранения пищевыхпродуктов Елисеева Людмила ГеннадьевнаСумелиди Юлия ОлеговнаЮрина Ольга Валерьевна2016 год

Современные биотехнологии для повышения сроков хранения пищевых продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Современные биотехнологии для повышения сроков хранения пищевых продуктов / Л. Г. Елисеева [и др.]. - (Хранение). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 6. - С. 38-41 : рис. - Библиогр.: с. 41-42 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлены результаты исследования влияния электромагнитного поля самогенерирующегося разряда на разные по лежкоспособности типы растительных объектов, в том числе результаты влияния исследуемого биофизического фактора на сохраняемость грецкого ореха, ягод земляники и томатов. Исследования проводились при разной экспозиции электромагнитного воздействия.
Год издания: 2016
Авторы: Елисеева Людмила Геннадьевна , Сумелиди Юлия Олеговна , Юрина Ольга Валерьевна , Гришина Екатерина Валерьевна , Горожанин Петр Павлович
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 6
Номера страниц: 38-41
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнительнаяэффективностьиспользованияантиоксидантов новогопоколения дляувеличения сроковхранения… Елисеева Л. Г.Елисеев М. Н.Юрина О. В.2017 год

Сравнительная эффективность использования антиоксидантов нового поколения для увеличения сроков…

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Влияние фитонцидов насроки храненияпищевых продуктов Андрианова Полина ВикторовнаКопытовская Алина ДмитриевнаКомаров Кирилл Алексеевич2025 год

Влияние фитонцидов на сроки хранения пищевых продуктов

  • Андрианова Полина Викторовна и др.
  • 2025 год
Актуальныенаправления пищевойбиотехнологии дляповышения качества ихранимоспособностипродуктов питания Серба Елена Михайловна2018 год

Актуальные направления пищевой биотехнологии для повышения качества и хранимоспособности…

  • Серба Елена Михайловна
  • 2018 год
Изменение качествапищевых яиц прихранении Криштафович Валентина ИвановнаКриштафович ДмитрийВалентинович2020 год

Изменение качества пищевых яиц при хранении

  • Криштафович Валентина Ивановна и др.
  • 2020 год
Способы увеличениясроков храненияохлажденного мяса Криштафович В. И.2017 год

Способы увеличения сроков хранения охлажденного мяса

  • Криштафович В. И.
  • 2017 год
Условия и срокихранения кондитерскихизделий Николаева Мария АндреевнаТананаева Т. С.2020 год

Условия и сроки хранения кондитерских изделий

  • Николаева Мария Андреевна и др.
  • 2020 год
Использованиеэлектромагнитногополя для увеличениясроков хранениямясных полуфабрикатов Дыдыкин А. С.Асланова М. А.Галкин Ю. А.2016 год

Использование электромагнитного поля для увеличения сроков хранения мясных полуфабрикатов

  • Дыдыкин А. С. и др.
  • 2016 год
Рациональноеиспользование пищевыхпродуктов в форматефудшеринга Агапкин Александр МатвеевичЗайцева Екатерина Сергеевна2020 год

Рациональное использование пищевых продуктов в формате фудшеринга

  • Агапкин Александр Матвеевич и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Разработка способаувеличения срокахраненияполуфабрикатасметанногокондитерского кремадля общественногопитания Заворохин Н. В.2022 год

Разработка способа увеличения срока хранения полуфабриката сметанного кондитерского крема для…

  • Заворохин Н. В.
  • 2022 год
Окислительнаястабильность пищевыхпродуктов, в томчисле, сантиоксидантами, наприборе OXITEST Белецкий С. Л.Гурьева К. Б.2019 год

Окислительная стабильность пищевых продуктов, в том числе, с антиоксидантами, на приборе OXITEST

  • Белецкий С. Л. и др.
  • 2019 год
Использование поляэлектромагнитногогенератора на основесамогенерирующего(СГ) разряда дляуправления качеством… Елисеева Л. Г.Галкин Ю. А.2023 год

Использование поля электромагнитного генератора на основе самогенерирующего (СГ) разряда для…

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2023 год
Увеличение сроковхранения рубленыхмясных полуфабрикатовиз сырья сDFD-свойствами Улитин Е. В.Першина Е. И.Тихонов С. Л.2015 год

Увеличение сроков хранения рубленых мясных полуфабрикатов из сырья с DFD-свойствами

  • Улитин Е. В. и др.
  • 2015 год
Использованиедигидрокверцетина впроизводстве пищевыхпродуктов Шагаева Н. Н.Колобов С. В.2017 год

Использование дигидрокверцетина в производстве пищевых продуктов

  • Шагаева Н. Н. и др.
  • 2017 год
Товароведная оценкаосновных показателейкачества тортов ипирожных с короткимисроками хранения и ихизменение в… Рыжакова А. В.2019 год

Товароведная оценка основных показателей качества тортов и пирожных с короткими сроками хранения…

  • Рыжакова А. В.
  • 2019 год
Влияние сроковхранения набезопасность ифункциональныесвойства пищевойдобавкикоррегирующего икомпенсаторного… Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2019 год

Влияние сроков хранения на безопасность и функциональные свойства пищевой добавки коррегирующего…

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2019 год
Обобщенная методикапрогнозированиясроков длительногохранения пищевыхпродуктов Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Юрий ИльичКачак Валерий Владимирович2014 год

Обобщенная методика прогнозирования сроков длительного хранения пищевых продуктов

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2014 год