1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2016 г. № 6
Методологиякорректировкижирнокислотногосостава жировых основсухих молочныхконсервов Ивкова И. А.Пиляева А. С.2016 год

Методология корректировки жирнокислотного состава жировых основ сухих молочных консервов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Ивкова, И. А. Методология корректировки жирнокислотного состава жировых основ сухих молочных консервов / И. А. Ивкова, А. С. Пиляева. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 6. - С. 14-16 : табл. - Библиогр.: с. 16 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: О совершенствовании ассортимента сухих молокосодержащих консервов за счет создания продуктов, сбалансированных по пищевой и биологической ценности, способных обеспечить потребности различных групп населения.
Год издания: 2016
Авторы: Ивкова И. А. , Пиляева А. С.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 6
Номера страниц: 14-16
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние растительныхжиров на пищевуюценность молочныхконсервов Ивкова И. А.Скрябина О. В.Рябкова Д. С.2019 год

Влияние растительных жиров на пищевую ценность молочных консервов

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2019 год
Сухие молочныеконсервы дляАрктической зоны Ивкова И. А.Скрябина О. В.Романюк Т. А.2018 год

Сухие молочные консервы для Арктической зоны

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2018 год
Контроль составажировой фазы молочныхпродуктов с цельювыявления ихфальсификацииживотными жирами Топникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина СергеевнаЗаболотин Григорий Юрьевич2019 год

Контроль состава жировой фазы молочных продуктов с целью выявления их фальсификации животными жирами

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2019 год
Установлениефальсификации жировойфазы молочнойпродукции жирамирастительногопроисхождения Гаврилов Г. Б.Филиппов А. А.Гаврилов Б. Г.2015 год

Установление фальсификации жировой фазы молочной продукции жирами растительного происхождения

  • Гаврилов Г. Б. и др.
  • 2015 год
Идентификация иобнаружениефальсификациимолочных консервов Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2021 год

Идентификация и обнаружение фальсификации молочных консервов

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2021 год
Контроль составажировой фазы молочныхпродуктов с цельювыявления ихфальсификациирастительными жирами Топникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина Сергеевна2018 год

Контроль состава жировой фазы молочных продуктов с целью выявления их фальсификации растительными…

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2018 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы Ельчанинов В. В.2019 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы

  • Ельчанинов В. В.
  • 2019 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы Ельчанинов В. В.Миронова А. В.2020 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы

  • Ельчанинов В. В. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Белки мембранымолочной жировойглобулы.Ксантиндегидрогеназа/оксидаза Ельчанинов В. В.2020 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы. Ксантиндегидрогеназа/оксидаза

  • Ельчанинов В. В.
  • 2020 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы. 5.Бутирофилин (BTN) Ельчанинов В. В.2021 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы. 5. Бутирофилин (BTN)

  • Ельчанинов В. В.
  • 2021 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы 6. Адипофилин(ADPH) Ельчанинов В. В.2022 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы 6. Адипофилин (ADPH)

  • Ельчанинов В. В.
  • 2022 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы. 2. муцин 1(MUC1) Ельчанинов В. В.2019 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы. 2. муцин 1 (MUC1)

  • Ельчанинов В. В.
  • 2019 год
Особенность оценкисостава жировой фазымногокомпонентнойпищевой продукции,выработанной измолочного сырья Юрова Елена АнатольевнаЕвсюкова Александра ОлеговнаФильчакова СветланаАнатольевна2025 год

Особенность оценки состава жировой фазы многокомпонентной пищевой продукции, выработанной из…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2025 год
Некоторые аспектымногостадийногометода производствасухих молочныхпродуктов Кузнецов Павел ВладимировичГабриелова Валентина Тихоновна2021 год

Некоторые аспекты многостадийного метода производства сухих молочных продуктов

  • Кузнецов Павел Владимирович и др.
  • 2021 год
Влияние условий сушкина некоторыефункциональныесвойства сухихмолочных продуктов Кузнецов Павел ВладимировичГабриелова Валентина Тихоновна2022 год

Влияние условий сушки на некоторые функциональные свойства сухих молочных продуктов

  • Кузнецов Павел Владимирович и др.
  • 2022 год
Сублимационная сушкакак наиболеепрогрессивный методполучения сухихмолочных консервов Ивкова И. А.Пиляева А. С.2015 год

Сублимационная сушка как наиболее прогрессивный метод получения сухих молочных консервов

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2015 год