Анализ эффективности применения новых функциональных молочнокислых продуктов для профилактики сахарного диабета

Елисеева Л. Г.; Яценко Н. Н.; Горожанин П. П.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Елисеева, Л. Г. Анализ эффективности применения новых функциональных молочнокислых продуктов для профилактики сахарного диабета / Л. Г. Елисеева, Н. Н. Яценко, П. П. Горожанин. - (Контроль качества) (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 5. - С. 54-57 : рис. - Библиогр.: с. 57 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.

Аннотация: Проведено экспериментальное изучение влияния кисломолочного биопродукта с добавленной пищевой ценностью на гиперуглеводное состояние при экспериментальном сахарном диабете, вызванном специальной углеводно-жировой диетой. Установлено изменение уровня глюкозы в крови экспериментальных животных, продолжавших получать углеводно-жировой рацион в результате коррекции кисломолочным биопродуктом с добавленной пищевой ценностью, обогащенного пюре пастернака и порошком куркумы. Кисломолочный биопродукт с добавленной пищевой ценностью способствовал нормализации показателей уровня глюкозы в крови экспериментальных животных.

Год издания: 2016

Авторы: Елисеева Л. Г. , Яценко Н. Н. , Горожанин П. П.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 5

Номера страниц: 54-57

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Качественные показатели кисломолочного биопродукта с добавленной пищевой ценностью

Елисеева Л. Г. и др.
2017 год

Оценка функциональных свойств кисломолочных биопродуктов повышенной пищевой ценности

Елисеева Людмила Геннадьевна и др.
2017 год

Влияния биологически активных добавок для профилактики сахарного диабета на сохраняемость кисломолочных продуктов с добавленной пищевой ценностью

Елисеева Л. Г. и др.
2019 год

Скрининг новых штаммов молочнокислых бактерий для создания функциональных кисломолочных продуктов

Каночкина Мария Сергеевна и др.
2023 год

Выделение молочнокислых бактерий для ферментированных молочных продуктов

Орлова Т. Н. и др.
2019 год

Защитные свойства бифидобактерий в продуктах питания

2017 год

Функциональное кисломолочное мороженое

Петреченко М. И. и др.
2021 год

Влияние магнитных полей на молочнокислый процесс

Шигина Е. С. и др.
2016 год

Функциональный кисломолочный продукт с плодами каштана для питания киберспортсменов

Криницына А. А. и др.
2023 год

Роль молочнокислых микроорганизмов в производстве кисломолочных продуктов и сыров

Кашина Е. Д.
2021 год

Антибиотикорезистентность молочнокислых бактерий с пробиотическими свойствами

Бегунова А. В. и др.
2020 год

Микробный симбиоз кисломолочного продукта "Тибетское наслаждение"

Смирнова И. А. и др.
2014 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Анализ эффективности применения новых функциональных молочнокислых продуктов для профилактики сахарного диабета
статья из журнала

Похожие документы