Разработка рецептур новых видов творожных продуктов на базе квалиметрической моделистатья из журнала
Похожие публикации
Разработка рецептуры и оценка качества творожного продукта геродиетического назначения
- Рубан Наталья Юрьевна и др.
- 2021 год
Анализ эффективности применения новых функциональных молочнокислых продуктов для профилактики…
- Елисеева Л. Г. и др.
- 2016 год
Совершенствование нормативной базы России в части национальных кисломолочных продуктов
- Стратонова Н. В.
- 2021 год
Научная концепция моделирования и прогнозирования показателей безопасности и качества пищевых…
- Янковская В. С. и др.
- 2020 год
О новых бизнес-возможностях. Функциональное обогащение молочных продуктов
- Еримбетов К. Т. и др.
- 2021 год
Разработка технологии производства йогуртного продукта с применением сыворотки творожной
- Блинова О. А. и др.
- 2018 год
К вопросу о качестве новых сортов ржано-пшеничного хлеба с необычной рецептурой
- Ломовских П. А. и др.
- 2022 год
Методологический подходк подбору функциональных ингредиентов при проектировании молочной продукции
- Янковская В. С. и др.
- 2022 год
Плавленый сырный продукт на основе обезжиренного творога с дикорастущими яблоками
- Лупинская Светлана Михайловна и др.
- 2015 год
Скрининг новых штаммов молочнокислых бактерий для создания функциональных кисломолочных продуктов
- Каночкина Мария Сергеевна и др.
- 2023 год