Библиографическое описание:Мясо дикого кабана и пятнистого оленя, как высокоценный источник мясного сырья / С. С. Цикин [и др.]. - (Инновации). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 4. - С. 46-50 : табл. - Библиогр.: с. 50 (3 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Одним из путей решения проблемы дефицита белка в питании населения является использование дополнительных источников сырья. Альтернативой решения проблемы дефицита белка является применение нетрадиционного мясного сырья при изготовлении продуктов питания.
