Потребительские свойства мясосодержащих консервов, выработанных из мяса с признаками DFDстатья из журнала
Похожие публикации
Послеубойные биохимические и гистоморфологические изменения в мясе с признаками DFD
- Бобренева И. В. и др.
- 2016 год
Влияние порошка из плодов можжевельника обыкновенного на потребительские свойства хлеба
- Фокин И. И. и др.
- 2015 год
Зависимость органолептических свойств кулинарных изделий из мяса от способа тепловой обработки
- Малыгина В. Д. и др.
- 2017 год
Ресурсы мяса северного оленя и состояние производства продуктов из него в Российской Федерации
- Зачесова И. А. и др.
- 2017 год
Анализ потребительских предпочтений при выборе рулетов копчено-вареных из мяса птицы
- Мирная К. Ф. и др.
- 2015 год
Особенности потребительских свойств мясных полуфабрикатов из говядины Блэк Ангус (Black Angus) и…
- Амбросьева Е. Д. и др.
- 2018 год
Хлебопекарные свойства тритикалевой муки, выработанной из зерна сортов тритикале российской селекции
- Бегеулов М. Ш. и др.
- 2021 год
Напитки винные из дальневосточного растительного сырья: технология и потребительские свойства
- Палагина М. В. и др.
- 2015 год
Увеличение сроков хранения рубленых мясных полуфабрикатов из сырья с DFD-свойствами
- Улитин Е. В. и др.
- 2015 год
Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика
- Горлов Иван Федорович и др.
- 2019 год
Влияние состава сухих приправ на органолептические свойства кулинарных изделий из мяса кур
- Березина В. В. и др.
- 2016 год