Статьи выпуска

• Экспертиза качества мороженого. — С. 8-13
  Денисова М. Ф.
• Потребительские свойства мясосодержащих консервов, выработанных из мяса с признаками DFD. — С. 14-19
  Криштафович В. И., Криштафович Д. В., Луканов М. Ю.
• Оценка степени шлифования ядра риса фотометрическим методом. — С. 20-22
  Ф. Л. Тедеева, З. Р. Ибрагимова
• Получение творога функционального назначения. — С. 23-25
  Симеониди Д. Д., Ибрагимова О. Т., Нартикоева А. О.
• Ценовая политика организаций, реализующих продукты спортивного питания в мировых столицах. — С. 26-28
  М. А. Николаева, М. А. Голубцов
• Актуальные проблемы современного питания. — С. 29-31
  Ивкова И. А, Рябкова Д. С., Бессонова О. В.
• Новые возможности повышения эффективности растениеводства на основе "синергопоники". — С. 32-36
  Поверин Д. И.
• Влияние атмосферы с повышенным содержанием кислорода на качество свежей клубники (fragaria viridis) при хранении. — С. 37-42
  В. П. Карагодин, О. В. Юрина
• Оценка показателей безопасности концентратов, полученных из дикорастущего сырья. — С. 43-49
  Попов В. Г., Белина С. А., Богомазова Ю. И.
• Оленина - перспективное сырье для производства мясных продуктов высокого качества из отечественного сырья. — С. 50-56
  С. В. Колобов, О. В. Орлова, И. А. Зачесова
• Изменения в системе стандартизации Российской Федерации. — С. 57-60
  Райкова Е. Ю.
• Ароматы косметических гелей для душа и потребительские предпочтения при выборе продукции. — С. 61-69
  Горюнова О. Б., Морозова Е. В., Золотова С. В.