Статьи выпуска

• Основные проблемы идентификации вареных колбасных изделий. — С. 7-14
  Березина В. В. [и др.]
• Методология проведения товароведческих экспертиз парфюмерно-косметических товаров. — С. 15-21
  Вилкова С. А.
• Анализ аминокислотного состава протеинового питания. — С. 22-26
  Владимирова С. Ф., Бутко А. А., Кожевникова А. А.
• Мотивации и предпочтения современных потребителей при выборе хлебобулочных изделий. — С. 27-31
  Пьяникова Э. А., Ковалева А. Е.
• Исследование предпочтений и мотиваций людей пожилого и старческого возраста на потребительском рынке пищевых концентратов. — С. 32-38
  Завалишина К. Н.
• Разработка оптимизированного рациона питания студенческой молодежи, направленного на повышение биологической и физиологической ценности пищевых продуктов. — С. 39-48
  Пьяникова Э. А. [и др.]
• Механизмы обеспечения глобальной, региональной и национальной продовольственной безопасности. — С. 49-50
  А. Б. Киладзе
• Безопасность масла сливочного в системе прослеживаемости. — С. 51-56
  Дунченко Н. И., Денисов С. В.