1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2016 г. № 10
Применениерегрессионногоанализа висследовании качествадраже в процессехранения Резниченко И. Ю.Иванец Г. Е.Галиева А. И.2016 год

Применение регрессионного анализа в исследовании качества драже в процессе хранения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Применение регрессионного анализа в исследовании качества драже в процессе хранения / И. Ю. Резниченко [и др.]. - (Хранение). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 10. - С. 66-71 : табл. - Библиогр.: с. 71 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Сохранение качества, безопасности и функциональной направленности изделий, рекомендуемых как источник витаминов и минеральных веществ, на всех этапах товародвижения является актуальным направлением развития производства продуктов заданного состава. Исследованы показатели качества и безопасности драже, обогащенного сырьевыми компонентами растительного и животного происхождения. Выявлены изменения органолептических и физико-химических показателей в процессе хранения, установлены регламентируемые показатели качества, в т. ч. пищевой ценности, сроки и режимы хранения.
Год издания: 2016
Авторы: Резниченко И. Ю. , Иванец Г. Е. , Галиева А. И. , Дорн Г. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 10
Номера страниц: 66-71
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Применениерегрессионногоанализа висследовании качествадраже в процессехранения Резниченко И. Ю.Иванец Г. Е.Галиева А. И.2014 год

Применение регрессионного анализа в исследовании качества драже в процессе хранения : статья из журнала

  • Резниченко И. Ю. и др.
  • 2014 год
Исследование теченияокислительныхпроцессов в жирахгрецких орехов прихранении Юрина О. В.Елисеева Л. Г.2018 год

Исследование течения окислительных процессов в жирах грецких орехов при хранении : статья из журнала

  • Юрина О. В. и др.
  • 2018 год
Исследование качестваяблочных соков,приобретенных врозничной сети городаМосквы Елисеева Л. Г.Улаханова Д. П.2015 год

Исследование качества яблочных соков, приобретенных в розничной сети города Москвы : статья из журнала

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2015 год
Влияние жировыхпродуктов на качествои сохранение свежестисдобных хлебобулочныхизделий длительногохранения Цыганова Т. Б.Грекова А. В.Нечаев А. П.2016 год

Влияние жировых продуктов на качество и сохранение свежести сдобных хлебобулочных изделий… : статья из журнала

  • Цыганова Т. Б. и др.
  • 2016 год
Исследование качестваи безопасностинекоторых вареныхколбасных изделий Шумский Н. И.Есаулова Л. А.2017 год

Исследование качества и безопасности некоторых вареных колбасных изделий : статья из журнала

  • Шумский Н. И. и др.
  • 2017 год
Изменение качествапищевых яиц прихранении Криштафович Валентина ИвановнаКриштафович ДмитрийВалентинович2020 год

Изменение качества пищевых яиц при хранении : статья из журнала

  • Криштафович Валентина Ивановна и др.
  • 2020 год
Идентификациямикрофлоры, влияющейна качествокакаосодержащихкондитерских изделийв процессе хранения Баженова Алла ЕвгеньевнаРуденко Оксана СергеевнаКондратьев Николай Борисович2024 год

Идентификация микрофлоры, влияющей на качество какаосодержащих кондитерских изделий в процессе… : статья из журнала

  • Баженова Алла Евгеньевна и др.
  • 2024 год
Исследование влиянияпищевых добавок накачество ибезопасностьхлебобулочных изделийв процессехолодильного хранения Хамицаева А. С.Хортиев З. А.Царуева А. С.2018 год

Исследование влияния пищевых добавок на качество и безопасность хлебобулочных изделий в процессе… : статья из журнала

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Кондитерские изделияпри хранении вусловиях многолетнеймерзлоты Белецкий С. Л.Баженова А. Е.Кондратьев Н. Б.2024 год

Кондитерские изделия при хранении в условиях многолетней мерзлоты : статья из журнала

  • Белецкий С. Л. и др.
  • 2024 год
Особенностипотребительскихсвойств мясныхполуфабрикатов изговядины Блэк Ангус(Black Angus) и ихизменение в… Амбросьева Е. Д.Власова А. А.Львутина Е. А.2018 год

Особенности потребительских свойств мясных полуфабрикатов из говядины Блэк Ангус (Black Angus) и… : статья из журнала

  • Амбросьева Е. Д. и др.
  • 2018 год
Исследованиепоказателей,формирующих качествобезалкогольныхвитаминизированныхбальзамов Попова Д. Г.Титоренко Е. Ю.Гурьянов Ю. Г.2015 год

Исследование показателей, формирующих качество безалкогольных витаминизированных бальзамов : статья из журнала

  • Попова Д. Г. и др.
  • 2015 год
Исследование условийхранения фруктов иягод на этапахтовародвижения воптовой и розничнойторговле и их влияниена… Сучков Александр НиколаевичНикитин Владимир ВладиславовичБелозеров Антон Георгиевич2025 год

Исследование условий хранения фруктов и ягод на этапах товародвижения в оптовой и розничной… : статья из журнала

  • Сучков Александр Николаевич и др.
  • 2025 год
Исследованиебиохимических имикробиологическихпоказателей качествамяса присубкриоскопическихрежимах хранения Донецких Александр Геннадьевич2025 год

Исследование биохимических и микробиологических показателей качества мяса при субкриоскопических… : статья из журнала

  • Донецких Александр Геннадьевич
  • 2025 год
Прослеживаемостьизменениймикробиологическихпоказателей в маслесливочном прихранении Дунченко Н. И.Денисов С. В.2015 год

Прослеживаемость изменений микробиологических показателей в масле сливочном при хранении : статья из журнала

  • Дунченко Н. И. и др.
  • 2015 год
Методы сохраненияпотребительскогокачества продуктовпереработки зерна приих длительномхранении Гурьева К. Б.Магаюмова О. Н.Белецкий С. Л.2018 год

Методы сохранения потребительского качества продуктов переработки зерна при их длительном хранении : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2018 год
Применениекомплексной оценкикачества сахарабелогокристаллического придлительном хранении Тарасова Евгения АлександровнаГурьева Ксения Борисовна2020 год

Применение комплексной оценки качества сахара белого кристаллического при длительном хранении : статья из журнала

  • Тарасова Евгения Александровна и др.
  • 2020 год